記者唐家興／台北報導
武漢肺炎（COVID-19、新冠肺炎）疫情期間，不妨讓自己輕鬆一下，來個悠閒下午茶吧！擁有三世紀調茶工藝底蘊的英國皇室御用唐寧茶，首度與台北萬豪酒店聯手激盪出的「心之燦遊」鉑金午茶宴饗。以唐寧茶最頂級的鉑金系列七款茶品與獨步全球經典的「皇家伯爵茶」入餐，以嶄新的味覺、嗅覺、視覺呈現在消費者面前，打造茶食文化的高級訂製工藝。
開啟「飲‧食工藝美學」計劃的唐寧茶臺灣香港區總經理張引璋表示：「唐寧茶從去年底開始持續和多元型態餐廳合作，透過嚴選精緻的餐飲店家來詮釋Art of Gourmet的飲食文化美學精神，近期雖遇疫情影響，但仍希望能以飲食工藝美學為大家的生活帶來美好享受。此次與台北萬豪合作激發出茶品與高級訂製甜點的璀璨火花，讓消費者不需出國也能體驗倫敦時尚的旅行意念及五感美學體驗。」
台北萬豪酒店曾仕斌主廚研發「心之燦遊」鉑金午茶宴饗，靈感搭配英國藝術家Allan Deas「倫敦‧風旅」概念，將唐寧鉑金茶款運用濃淬方式淬取，讓茶湯風味與甜點達到完美平衡。在食材的挑選上搭配不同款茶湯風味，像是「櫻桃羅勒奶醬胭脂茶塔」因胭脂莓果茶茶味酸甜、香氣濃厚，因此結合多款莓果、櫻桃、覆盆子等，並以羅勒佐味，口感酸甜而不膩，同時用時下流行的Ruby chocolate印上Allan Deas藝術作品，外觀甜美精緻；「蘋果優格花果奶凍」則以夏戀花果綠茶清甜風味，濃粹特製成茶湯後搭配微酸的青蘋果奶油檸檬餡及優格，口感豐富清爽; 「大吉嶺巧克力茶包」巧擬唐寧茶鉑金系列三角立體茶包，外觀繫上棉線及唐寧大吉嶺茶標，內層包覆富含果香的唐寧大吉嶺莊園雙芬茶與濃郁黑巧克力，適合放在最後一道品嘗來劃下完美句點。
八道特製甜點共運用了七款唐寧茶鉑金系列以及經典皇家伯爵茶創作的午茶饗宴; 以花、果、茶香佐以視覺美學的五感體驗，宛如春夏之際盛綻的花床，或徜徉草原的清新奔放感，濃潤口感中透出清新沁涼感，整套下午茶除了供應四款鹹點，另外可選擇以琥珀焦糖博士茶做為基底特調的無酒精Mocktail，或帶有草香氣息的薑芒綠茶狂想曲Cocktail，多重味覺體驗，都將帶給消費者全新觀點的茶食文化。
此次台北萬豪酒店與英國唐寧茶合作，既維持台北萬豪本有的國際化與尊榮感，同時讓消費者零時差，不出國也能體驗經典奢華的英式下午茶，感受英國唐寧茶百年茶飲文化的優雅與醇香，藉由英國知名藝術家Allan Deas的創作元素，帶著賓客們透過多感體驗藝遊英倫，為台灣飲食美學工藝地圖開啟一趟新的旅程！而五月適逢母親節將屆，也不妨帶與摯愛的母親共同體驗繽紛多彩的下午茶藝術之旅，體驗時尚倫敦風情的母親節饗宴。
本文出自: https://tw.news.yahoo.com/%E5%94%90%E5%AF%A7%E8%8C%B6-%E8%90%AC%E8%B1%AA%E8%81%AF%E6%89%8B-%E6%96%B0
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